Su Su

Su su hay su le trong phương ngữ miền Trung Việt Nam (danh pháp hai phần: Sechium edule) là một loại cây lấy quả ăn, thuộc họ Bầu bí, cùng với dưa hấu, dưa chuột và bí. Cây này có lá rộng, thân cây dây leo trên mặt đất hoặc trên giàn.

Cây leo sống dai có rễ phình thành củ.  Quả thịt hình quả lê có cạnh lồi dọc và sần sùi, to bằng nắm tay, chứa một hạt lớn hình cầu.

Qủa non, nguyên vẹn, da bóng láng, tươi mới, màu xanh tự nhiên, không vàng héo, không bị sâu, không bị già không dập nát, không mọc mầm