Củ gừng tươi

Gừng hay còn được gọi là Khương, Sinh khương, Co khinh (Thái), Sung (Dao)

Nguyên củ hoặc cụm củ:150 – 300g/củ

Vỏ màu nâu sạm lõi củ màu vàng tươi có vân tròn rõ ràng

Thơm và vị cay đậm đặc trưng

Nguyên củ, củ nhỏ,  có da sần nhiều nhánh trên 1 củ, tươi cứng, củ già, cắt sạch rễ, các củ đồng đều, các nhánh không bị sâu, không mọc mầm, không lẫn tạp chất